能登半島は七尾湾で磨かれる「能登かき」

その中でも育成状態の良いものだけを選別し滅菌海水で仕上げた

安心・安全の牡蠣「奥原プレミアム」を皆様にご提供しております。

当店は混雑を避け、ゆっくりとお食事をお楽しみ頂きたく予約制としております。

まずはお電話にてお席の確保をお願いします。

当店はコロナ禍でスタートした飲食店で、感染症対策に対応しております。

カウンター１０席のみの店内は非対面レイアウトとなっており席の間隔は85cm。

来店後は検温機による体温測定、手洗い、アルコール消毒にご協力を頂き、使い捨てメニューを採用。

お客様相互が安心してお食事を楽しめるよう工夫を施しております。

余分なものはテーブルに置かず、常に整理整頓、清潔な環境を心がけております。

当店は能登半島の内湾、七尾湾で養殖される「能登かき」の魅力を、全国の牡蠣ファンに堪能して頂くために営業しているオイスターバースタイルのレストランです。

沖の養殖棚から収穫された牡蠣は、ミクロン単位の濾過フィルターや紫外線UVランプを通過させた水により作られる「滅菌海水」で処理され、成分検査で生食用として認められた安心・安全な海のメグミです。

能登半島には穴水、中島など、牡蠣の産地として有名な場所もあり、それぞれの産地に特徴はありますが、当店では七尾湾の西湾で育成された牡蠣を厳選した「奥原プレミアム」をメインにご提供しております。